Официант
1 месяц
Приём заявок открыт
Овладейте технологией идеального обслуживания гостей и техниками активных продаж. Программа разработана в соответствии с профессиональным стандартом “Официант”
от 15 000 ₽
24000 ₽
Для кого этот курс
Курс «Официант»
Уровень 1 для желающих:
✓ проверить и прокачать свои знания и умения, а также увеличить свой средний чек и чаевые
✓ перейти по профессиональной и карьерной лестнице на ступень выше
✓ кто хочет стать ключевым героем гостеприимства
✓ для рестораторов, желающих повысить уровень гостеприимства в своих заведениях
Курс «Официант»
Уровень 2 для желающих:
✓ сменить сферу деятельности
✓ работать с гибким графиком и при этом хорошо зарабатывать
✓ для выпускников и студентов, ищущих площадку для стартапа
✓ для будущих рестораторов, желающих изучить бизнес изнутри
Быть проводником для гостей в сферу гостеприимства
✓ встречать и располагать к себе гостей
✓ слышать и предугадывать желания гостей
✓ экологично и сервисно продавать
✓ красиво завершать визит
Уверенно решать проблемы и управлять стрессом
✓ работать со сложными ситуациями
✓ работать с возражениями и конфликтами
✓ работать в команде
Базовым навыкам работы официанта
✓ сервировать стол
✓ работать с посудой и подносом
✓ применять техники продаж
✓ сервисно подавать блюда и напитки
✓ обслуживать банкетные мероприятия
Отрабатывать полученные навыки и знания в сопровождении опытных наставников ресторанов «Бавария» и «Bruges»
✓ работать в паре с наставником (наблюдение)
✓ работать совместно с наставником (под контролем наставника)
✓ самостоятельно обслуживать гостей (с поддержкой наставника)
- Выполнение работ по профессии «Официант». Задачи обслуживания в предприятиях общественного питания
Задачи совершенствования и особенности обслуживания в предприятиях общественного питания
Основные правила и нормы работы
Основные сведения о предприятиях общественного питания
Материально-техническая база
Основы составления меню
Продукция бара
- Обслуживание потребителей в ресторанах и кафе
Стандарты работы официанта
Подготовка торговых залов к обслуживанию потребителей
Подготовка посуды, приборов, столового белья к обслуживанию
Общие правила сервировки стола
Встреча и размещение гостей в зале
Прием и оформление заказов
Организация процесса обслуживания в зале
Культура обслуживания и правила этикета
Правила расчета с Потребителями
- Обслуживание массовых банкетных мероприятий
Банкет с полным обслуживанием официантами
Банкет с частичным обслуживанием официантами
Банкет-фуршет. Банкет-коктейль
Банкет-чай
- Обслуживание потребителей с использованием специальных форм организации питания
Обслуживание по типу «шведского стола»
Обслуживание праздничных вечеров
- Практическая отработка профессиональных навыков официанта
Стажировка в сопровождении наставника в ресторанах ГК ПД "Бавария"
- Итоговая аттестация
Итоговое тестирование
Квалификационный экзамен
Уровень 1
19 часов 50 минут
Онлайн. Доступ к курсу на 3 месяца. Все обновления и дополнения к курсу бесплатно
Онлайн видео-лекции, презентации, интерактивные тренажеры, мини-тесты, конспекты о работе официанта на профессиональном уровне + дополнительные материалы в подарок:
Список рекомендованной литературы
Шаблон идеального резюме и рекомендательное письмо
Проверить и прокачать свои знания и умения, повысить уровень дохода, увеличить свой средний чек и чаевые
2 онлайн консультации по 1 академическому часу
В уровне 1 практика не предусмотрена
Свидетельство о повышении квалификации в бумажном и электронном формате
15 000 ₽
24 000 ₽
Уровень 2
+ практика в ресторанах «Bruges» и «Бавария»
+ больше дополнительных материалов в подарок
19 часов 50 минут
Онлайн. Доступ к курсу на 3 месяца. Все обновления и дополнения к курсу бесплатно
Онлайн видео-лекции, презентации, интерактивные тренажеры, мини-тесты, конспекты о работе официанта на профессиональном уровне + больше дополнительных материалов в подарок:
Список рекомендованной литературы
Шаблон идеального резюме и рекомендательное письмо
Библиотека скриптов (красивое описание блюд)
Памятка алгоритма по работе с жалобой
Шпаргалка «Вино и еда: идеальные пары»
Шаблон «Пиво и еда: идеальные пары»
Быстрый старт в высокооплачиваемую профессию
2 онлайн консультации по 1 академическому часу
2 недели стажировки в сопровождении лучших наставников на базе: ресторана «Bruges» и ресторана «Бавария» с возможностью трудоустройства
Свидетельство о профессии Официант в бумажном и электронном формате
30 000 ₽
50 000 ₽
Начните свой путь уже сегодня
Как проходит обучение
Помогаем с трудоустройством в рестораны ГК ПД «Бавария»
Почему мы?
Лучшим слушателям предоставляем возможность устроиться по профессии в рестораны Компании и возвращаем деньги при условии отработки не менее 1-го года.
Педагоги курса
Специалист Корпоративного университета
Опыт работы:
С 2022 года тренер по сервису в ресторане;
Опыт работы в сфере гостеприимства с 2020 года - официант ресторана «Bruges», «Jersey»
Действующий старший бармен ресторана «Bruges»
Опыт работы:
с 2025 года тренер ресторанного сервиса и барного дела;
Опыт работы в сфере гостеприимства с 2022 года – бармен ресторана «Bruges»
Начальник учебно-методического отдела Корпоративного университета. Практикующий психолог.
Опыт работы:
свыше 20 лет в сфере подбора и управления персоналом более 6 лет в сфере обучения персонала для ресторанов Тренер по деловому речевому этикету; Решению конфликтных ситуаций в ресторане
Часто задаваемые вопросы
Сколько часов в неделю мне нужно будет уделять обучению? Получится ли совмещать обучение с работой?
Все зависит только от вас. Вы можете изучать материалы курса в удобном вам режиме, совмещать обучение с работой, учебой и личной жизнью. В среднем для комфортного изучения материалов вам необходимо 8-10 часов в неделю. И 15-19 часов в неделю на практическую отработку профессиональных навыков.
У меня нет опыта работы в заведении. Нужен ли он для курсов?
Нет, не обязателен. После нашего обучения у вас будет достаточно знаний и навыков для того, чтобы уверенно работать в предприятиях общественного питания.
Я смогу общаться с преподавателем?
Да. Индивидуальные или групповые онлайн консультации с тренером дадут Вам ответы на все вопросы, которые могут возникнуть в ходе обучения.
Какой уровень образования мне нужен для записи на курс?
Наличие профессионального образования не требуется
Есть ли возрастные ограничения для прохождения курсов?
Запись на курс осуществляется для всех желающих, старше 18 полных лет
Контактные данные
Сканируй QR-код, чтобы узнать все подробности в Taplink